La crema de calabaza es plato muy sencillo y fácil de preparar. Además, los ingredientes que se utilizan son muy básicos, por lo que todo el mundo los tiene en casa.
Introducimos la cebolla, el ajo y el puerro en el vaso de Mambo. Programamos velocidad 7 durante 10 segundos.
Añadimos el aceite de oliva para sofreír. Programamos velocidad 1, a 120 grados, potencia de calor 7 durante 5 minutos.
Ahora, añadimos el resto de ingredientes (calabaza, zanahorias, sal, pimienta y agua) excepto el queso fresco.
Programamos a velocidad 1, temperatura 120º, potencia de calor 7 y en tiempo ponemos 25 minutos (sin el vaso medidor de la tapa).
Transcurrido este tiempo, añadimos el queso fresco y trituramos la mezcla (velocidad 8, durante 1 ó 2 minutos). Aquí hay que poner el vaso medidor.
Si es necesario, rectificamos el punto de pimienta y sal.
Notas
IMPORTANTE: Recuerda quitar el vaso medidor mientras se cocina la crema y volver a ponerlo cuando la tritures (créeme no querrás ver todos los azulejos de tu cocina salpicados de puré jajajaa).
Puedes prescindir de la pimienta, aunque a mí me gusta el toque que le da.
Al finalizar, prueba la crema y rectifica a tu gusto la sal y el agua.