Cómo hacer gazpacho andaluz en Mambo
Aprende a preparar un gazpacho andaluz con el robot de cocina Mambo de Cecotec. Una receta sencilla, deliciosa y muy rápida de hacer.
Ingredientes
- 1200 gramos tomate de pera (que esté maduro)
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 pepino
- 80 gramos pimiento verde
- 80 gramos pimiento rojo
- 3 cucharaditas sal
- 50 ml. aceite
- 20 ml. vinagre de manzana
- 250 ml. agua
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates y, con un cuchillo afilado, le quitas los corazones y lo partes en 4 trozos (repites la misma operación con el resto de tomates). Introdúcelos en vaso del robot.
- Pela los dos ajos y, sin trocear, mételos en la jarra.
- Ahora vamos a triturar. Para ello programa velocidad 7 durante dos minutos.
- A continuación, parte en trocitos el pimiento verde y el pimiento rojo (añádelos al robot). Volvemos a triturar un minuto a velocidad 8.
- Pela el pepino, la cebolla y lo añades. Programa otro minuto a velocidad 8.
- Coge una fuente y pon encima un colador. Debes de colar toda la mezcla para que tu gazpacho no tenga pieles. (aunque si te gusta que tenga algún trocito, sáltate este paso).
- Lava la jarra del robot y, acto seguido, vuelve a echar toda la mezcla colada en ella.
- Por último, añade la sal, el aceite de oliva, el vinagre y el agua. Programa 2 minutos a velocidad 7.
- Sírvelo en una jarra o bote (que tenga tapa) y lo metes en la nevera.
Notas
Te recomiendo que los tomates estén en la nevera. Cuanto más fresquito esté el gazpacho más rico.
Cuando lo vayas a servir puedes añadir dados de queso fresco, trozos de pan (picatostes o curruscos) y que no falte el chorrito de aceite de oliva.