En la receta de hoy vamos a tomar un batido con cuchara (o un smoothie bowl si te has levantado angloparlante).
Normalmente, a mí me gusta prepararlos los domingos, que es cuando más tiempo tengo y puedo tomarme mi tiempo para disfrutarlo.
Por si no lo sabes, y para conseguir este espesor tan característico, el smoothie bowl lleva menos líquido de lo que llevaría un batido normal y las frutas que utilicemos deben de estar congeladas.
De esta forma, conseguimos una textura mucho más cremosa.
Como verás en el vídeo de abajo, yo suelo hacer el smoothie bowl con una textura media (ni muy dura ni muy blanda). Si quieres una textura tipo helado, echa muy poco líquido (o directamente no lo eches).
Eso sí, si no echas nada de líquido te va a llevar más tiempo prepararlo (unos 10 minutos aproximadamente).
Esto se debe a que los alimentos tienden a pegarse a las paredes de la batidora y tendrás que bajarlos con una espátula. Otro truco es agitar el vaso para que los ingredientes vuelvan al centro y puedas volver a batir.
IMPORTANTE: Acuérdate de parar la batidora cada vez que hagas esto. ¡No me seas cafre!
Aclarado este tema, ¡vamos con la receta!
Cómo hacer un smoothie bowl
Ingredientes
- 2 plátanos congelados
- 150 gramos de frutos rojos congelados
- 1 remolacha (cruda o cocida)
- 1 cucharada de semillas de chía
- 100 ml de leche de almendras
- Toppings: chía, coco rallado y frutos rojos
Elaboración paso a paso
- Añade la leche de almendras a tu batidora de vaso. (añade más o menos líquido en función de la textura que te guste).
- A continuación, añade el plátano, los frutos rojos, la remolacha y la chía.
- Bate hasta conseguir una textura cremosa y añade los toppings que más te gusten.
Video
Notas
- En mi caso, para los frutos rojos, compro en Mercadona un preparado que ya vienen todos mezclados y congelados. Si vives fuera de España y no encuentras este preparado en tu supermercado, puedes utilizar frambuesas, arándanos, moras, grosellas o lo que más te guste.
- Yo suelo comprar la remolacha cruda, la pelo, la troceo y la meto en el congelador. En el caso de que la compres ya cocida, simplemente es trocearla y meterla en el congelador. Como puedes ver en la foto, en esta ocasión, utilicé una cocida (aunque me gusta más la cruda)
- Para los toppings añade lo que quieras (frutos secos, mantequillas, semillas, etc). No hace falta que añadas lo mismo que yo si no lo tienes en casa.
- Para que las semillas de chía tengan un mayor efecto, déjalas en agua durante 30 minutos. Cuando se forme una especie de gelatina o gel, échalas a la batidora antes de comenzar a batir.
- Si te gusta con una textura más dura (tipo helado) añade la mitad del líquido o no utilices nada. Eso sí, ten en cuenta la potencia de tu batidora.
- Si no encuentras un preparado de frutos rojos puedes utilizar moras, frambuesa, arándanos, fresas, grosellas, etc. También, puedes mezclar varias frutas.
No sé si te has fijado en la pintaza que tiene este batido.
La verdad que entra por los ojos nada más verlo. Además, está cargado de antioxidantes y de otros muchos nutrientes (ahora los veremos más a fondo).
Además, está delicioso y no se nota apenas el sabor de la remolacha.
En cuanto a los toppings yo he echado chía, coco rallado y frutos rojos. Tú puedes echar lo que te apetezca: semillas, frutos secos, mantequilla de frutos secos, fruta deshidratada, etc.
Beneficios de este batido con cuchara
Este batido está cargado de antioxidantes y de muchos otros nutrientes. Además, es super saciante gracias a su alto contenido en fibra.
Vamos a verlo más a fondo…
Frutos rojos
Los frutos rojos son uno de los alimentos más saludables que te puedes llevar a la boca.
Además de ser nutritivos, tienen muchísimos beneficios para nuestra salud.
– Llenos de antioxidantes:
Uno de los mayores beneficios de los frutos rojos es su alto contenido en antioxidantes. Estos compuestos protegen nuestras células de los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades.
De hecho, los arándanos, las moras y las frambuesas tienen una de las mayores actividades antioxidantes de todas las frutas comunes. Un estudio incluso demostró que consumir 300 gramos de arándanos al día puede proteger nuestro ADN del daño de los radicales libres.
– Alto contenido en fibra:
Además, los frutos rojos son una excelente fuente de fibra, especialmente la fibra soluble. Esta fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, reduciendo la sensación de hambre y aumentando la saciedad.
Esto puede ayudarnos a controlar nuestro peso y reducir la ingesta de calorías. De hecho, duplicar la ingesta de fibra puede hacernos absorber hasta 130 calorías menos al día (estudio).
Por si fuera poco, los frutos rojos son bajos en carbohidratos digeribles o netos, lo que significa que no afectan tanto nuestros niveles de azúcar en sangre. Por ejemplo, 100 gramos de fresas contienen sólo 7,7 gramos de carbohidratos, de los cuales 2 gramos son fibra.
– Ayudan a combatir la inflamación:
Los frutos rojos tienen fuertes propiedades antiinflamatorias.
La inflamación es la defensa de nuestro cuerpo contra infecciones o lesiones.
Sin embargo, los estilos de vida actuales conducen a una inflamación excesiva a largo plazo debido al aumento del estrés, la actividad física inadecuada y la elección de alimentos poco saludables.
Se cree que este tipo de inflamación crónica contribuye a enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardíacas y la obesidad (estudio, estudio, estudio).
Los estudios sugieren que los antioxidantes en los frutos rojos pueden reducir los marcadores inflamatorios (estudio, estudio, estudio, estudio).
En un estudio en personas con sobrepeso, aquellos que bebieron una bebida de fresa con una comida alta en carbohidratos y grasas notaron una disminución más significativa en ciertos marcadores inflamatorios que el grupo de control (estudio).
– Puede ser buenas para tu piel:
Pero eso no es todo, los frutos rojos también pueden ser buenos para tu piel. Sus antioxidantes pueden ayudar a controlar los radicales libres, una de las principales causas de daño cutáneo que contribuye al envejecimiento.
Aunque la investigación todavía es limitada, se cree que el ácido elágico presente en los frutos rojos es responsable de algunos de los beneficios para la piel.
En un estudio con ratones sin pelo expuestos a la luz ultravioleta, la aplicación de ácido elágico a la piel durante ocho semanas disminuyó la inflamación y protegió el colágeno del daño.
Remolacha
Las remolachas y el zumo de remolacha se han asociado con numerosos beneficios para la salud, que incluyen un mejor flujo sanguíneo, una presión arterial más baja y un mayor rendimiento en el ejercicio.
Esto se debe a un alto contenido en nitratos inorgánicos.
Las remolachas se componen principalmente de agua (87%), carbohidratos (8%) y fibra (2-3%).
Una taza (136 gramos) de remolacha cocida contiene menos de 60 calorías, mientras que 100 gramos de remolacha cruda contiene los siguientes nutrientes:
- Calorías: 43
- Agua: 88%
- Proteína: 1,6 gramos
- Carbohidratos: 9,6 gramos
- Azúcar: 6,8 gramos
- Fibra: 2,8 gramos
- Grasa: 0,2 gramos
– Presión sanguínea baja:
La presión arterial alta puede ser una causa de daño en el corazón y los vaso sanguíneos. Además, se encuentra entre los factores de riesgo más importantes de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y muerte prematura en todo el mundo (estudio).
Comer frutas y verduras ricas en nitratos inorgánicos puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir la presión arterial y aumentar la formación de óxido nítrico (estudio, estudio).
– Mayor resistencia para el ejercicio:
Numerosos estudios sugieren que los nitratos pueden mejorar el rendimiento físico, particularmente durante el ejercicio de resistencia de alta intensidad.
El consumo de remolacha puede mejorar el rendimiento en la carrera y el ciclismo, aumentar la resistencia, aumentar el uso de oxígeno y conducir a un mejor rendimiento del ejercicio en general (estudio, estudio, estudio).
