Ahora que está llegando el buen tiempo, no hay nada como preparar un rico gazpacho andaluz en Mambo. Se prepara en un momento y es una bebida muy saludable para combatir los días de calor.
Aunque no hay una receta que sea infalible y cada uno lo hace a su manera, yo lo preparo como verás a continuación y, no es por echarme flores (que también), pero está realmente delicioso.
¡Comenzamos!
Cómo hacer gazpacho andaluz en Mambo
Aprende a preparar un gazpacho andaluz con el robot de cocina Mambo de Cecotec. Una receta sencilla, deliciosa y muy rápida de hacer.
Ingredientes
- 1200 gramos tomate de pera (que esté maduro)
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 pepino
- 80 gramos pimiento verde
- 80 gramos pimiento rojo
- 3 cucharaditas sal
- 50 ml. aceite
- 20 ml. vinagre de manzana
- 250 ml. agua
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates y, con un cuchillo afilado, le quitas los corazones y lo partes en 4 trozos (repites la misma operación con el resto de tomates). Introdúcelos en vaso del robot.
- Pela los dos ajos y, sin trocear, mételos en la jarra.
- Ahora vamos a triturar. Para ello programa velocidad 7 durante dos minutos.
- A continuación, parte en trocitos el pimiento verde y el pimiento rojo (añádelos al robot). Volvemos a triturar un minuto a velocidad 8.
- Pela el pepino, la cebolla y lo añades. Programa otro minuto a velocidad 8.
- Coge una fuente y pon encima un colador. Debes de colar toda la mezcla para que tu gazpacho no tenga pieles. (aunque si te gusta que tenga algún trocito, sáltate este paso).
- Lava la jarra del robot y, acto seguido, vuelve a echar toda la mezcla colada en ella.
- Por último, añade la sal, el aceite de oliva, el vinagre y el agua. Programa 2 minutos a velocidad 7.
- Sírvelo en una jarra o bote (que tenga tapa) y lo metes en la nevera.
Notas
Te recomiendo que los tomates estén en la nevera. Cuanto más fresquito esté el gazpacho más rico. Cuando lo vayas a servir puedes añadir dados de queso fresco, trozos de pan (picatostes o curruscos) y que no falte el chorrito de aceite de oliva.
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Está delicioso, lo he hecho ayer y me encanta.
Genial! Me alegro que te haya gustado 😉
Está mejor que la receta original de mambo. Pero a mí me gusta más sin colar y no le pongo la cebolla.
Lo tengo que probar sin cebolla a ver qué tal está.
Hola,
Yo lo he hecho hoy, esta muy bueno, yo he pelado los tomates y no lo he tenido que colar, también le pongo un poco de comino
Buenísimo
lo he hecho por primera vez con tomates de mi huerta. Exquisito. para servir le pondre vinagre , un poco de aceite y una piza de comina.
Gracias.