Este puré o crema de calabaza en Mambo lo suelo preparar muy a menudo para cenar ya que es una receta que me encanta.
Normalmente, yo la hago en más cantidad y la congelo, porque me saca de cualquier apuro. La textura es muy cremosa y, además, es un plato muy ligero que nos ayudará a introducir más verduras en nuestra alimentación. Para que te hagas una idea, unos 100 gramos de calabaza sólo tienen 27 calorías.
¿Te gustaría ver la receta de este plato saludable y delicioso? Sigue leyendo…
Cómo hacer crema de calabaza en Mambo
La crema de calabaza es plato muy sencillo y fácil de preparar. Además, los ingredientes que se utilizan son muy básicos, por lo que todo el mundo los tiene en casa.
Ingredientes
- 600 gramos calabaza
- 3 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 puerro (quitar lo verde)
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta (opcional)
- 50 gramos queso fresco (tipo Burgo de Arias)
- 750 ml. agua
Elaboración paso a paso
- Introducimos la cebolla, el ajo y el puerro en el vaso de Mambo. Programamos velocidad 7 durante 10 segundos.
- Añadimos el aceite de oliva para sofreír. Programamos velocidad 1, a 120 grados, potencia de calor 7 durante 5 minutos.
- Ahora, añadimos el resto de ingredientes (calabaza, zanahorias, sal, pimienta y agua) excepto el queso fresco.
- Programamos a velocidad 1, temperatura 120º, potencia de calor 7 y en tiempo ponemos 25 minutos (sin el vaso medidor de la tapa).
- Transcurrido este tiempo, añadimos el queso fresco y trituramos la mezcla (velocidad 8, durante 1 ó 2 minutos). Aquí hay que poner el vaso medidor.
- Si es necesario, rectificamos el punto de pimienta y sal.
Notas
- IMPORTANTE: Recuerda quitar el vaso medidor mientras se cocina la crema y volver a ponerlo cuando la tritures (créeme no querrás ver todos los azulejos de tu cocina salpicados de puré jajajaa).
- Puedes prescindir de la pimienta, aunque a mí me gusta el toque que le da.
- Al finalizar, prueba la crema y rectifica a tu gusto la sal y el agua.
Seguro que te interesa…
Copyright secured by Digiprove © 2021
La hice esta mañana y estaba riquísima. Gracias!
Muchas gracias Yoli!
Me encanta!
Muchas gracias Elena, me alegro que te guste!
Super!
Muchas gracias Adela!
Muchas gracias.
Yo no le añado ni queso ni nada para no engordar. Pero le he echado caldo de pollo y estaba buenísima .
Hola Lola,
Me alegra que te haya gustado. 😉
Un saludo!
Buenísima, gracias
Buenos días!! Mucha gracias por la receta. Podría decirme cuando haces más cantidad para congelar si el doble o cuánto y como ajustas los tiempos?? Esta igual de buena una vez congelada? Muchas gracias !!
Hola Lucía,
La verdad que nunca suelo hacer esta crema para congelar, pero si quieres hacer más cantidad le pones más tiempo el cocinado y ya estaría (unos 35 – 40 minutos).
Un saludo!
La he preparado para comer hoy. Muy sabrosa. Muchas gracias
Muchas gracias por tu comentario Irene, me alegro que te haya gustado 😉