Bizcocho de yogur en Mambo

Cuando era pequeña, el bizcocho de yogur era un postre que (casi) todas las semanas lo hacía mi madre o mi abuela.

A mí me gusta mucho para tomar con el desayuno o para merendar con una buena taza de café.

Para hacer esta receta de bizcocho en Mambo, he utilizado canela y por eso el yogur que he escogido es natural. No obstante, tú puedes elegir el yogur que te apetezca, aunque te recomiendo que lo pruebes con canela porque le da un toque riquísimo.

Cómo preparar bizcocho con yogur en Mambo Cecotec

Gemma

Delicioso bizcocho con yogur y canela para preparar en el robot Mambo de Cecotec. Receta fácil y con ingredientes que todos tenemos en la cocina.

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 10 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 4

Ingredientes

  

• 250 gramos de harina
• 200 gramos de azúcar
• 125 gramos de yogur natural
• 140 ml. de aceite de girasol
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 huevos
• 1/2 cucharadita de azúcar de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 8 gramos de evadura (Royal o similar)

Elaboración paso a paso

 

• Lo primero de todo, ponemos el accesorio mariposa a nuestro robot de cocina.
• Mientras tanto, puedes precalentar el horno (arriba y abajo) a 180ºC. La rejilla la ponemos en la segunda guía, si contamos desde abajo.
• Añadimos al robot los 4 huevos, los 200 gramos de azúcar y la media cucharadita de azúcar de vainilla.
• Cerramos la tapa del Mambo (con el cubilete) y ponemos 10 minutos, velocidad 4, temperatura 37ºC. Cuando falten 2 minutos para terminar, pausamos el robot y echamos una pizca de sal (como 1/4 de una cucharadita). Luego, seguimos hasta que acabe.
• A continuación, quitamos la tapa y agregamos el yogur, el aceite y la cucharadita de canela.
• Ahora, para mezclar, ponemos 30 segundos a velocidad 3 (sin temperatura).
• Cuando termine, abrimos la tapa y tamizamos la harina y la levadura (dentro de la jarra del robot) para que el bizcocho quede más esponjoso.
• Volvemos a mezclar durante 30 segundos a velocidad 4 (sin temperatura). Con la ayuda de la espátula, bajamos la mezcla que haya quedado en los laterales y lo integramos todo bien.
• En un molde, previamente engrasado (con aceite, margarina o mantequilla) vertemos la mezcla. Lo metemos en el horno a 180ºC los primeros 15 minutos y, luego, 45 minutos a 170ºC.

Notas

• En la receta mezclamos dos veces durante 30 segundos. Es importante que se baje la mezcla que queda por las paredes de la jarra y lo integremos con el resto de la masa.
• Yo he usado un yogur natural, pero puedes utilizar el que más te guste (de limón, griego, etc).
• Cada horno es un mundo, por lo que vete vigilando el bizcocho. Para saber que ya está listo, mete un cuchillo o un palillo y, si sale limpio, ya estará para sacar.

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